교육일자 및 수강인원
1차 클래스 오픈 - 총 5시간 Oneday Class
12월 2주차, 12/12 수요일 (정원4명) 오후 1시~오후6시
2차 클래스 오픈 - 총 5시간 Oneday Class
12월 3주차, 12/19 수요일 (정원4명) 오후1시~오후6시
*해당 이미지는 교육과정의 이해를 돕기위한 자료로 실제 제공-실습되는 크로플 형태와는 상이할 수 있으며, ⓒ모든 이미지 저작권은 unsplash.com의 원저작자에게 있습니다.
들어가기에 앞서
지난 6년간 카페 컨설팅을 통해 지속적인 발전을 해 온 ㈜카공이 새로운 '카페 디저트 교육 프로그램'을 선보입니다. 카페 점주나 예비 창업자(특히 소자본 창업자)는 이를 통해 보다 효과적인 방법으로 카페 디저트, 브런치, 베이커리를 A 부터 Z 까지 마스터 할 수 있게 될 것입니다. 앞으로 디저트 메뉴 교육, 커피 교육, 음료 교육 등의 교육 프로그램으로 점차 확장 시켜 나갈 계획입니다.
왜? 지금, 크로플인가?
SNS상의 핫플레이스를 비롯해 올해 디저트 메뉴로 카페에서 가장 많은 사랑을 받았던 아이템은 무엇이었을까요? 바로 크로와상을 활용한 크로플이 아니었을까 합니다. 급성장한 이유를 함께 살펴보고, 쉽게 활용할 수 있는 원데이 클래스를 선보입니다.
One Day 클래스를 통해 배우는 것
① 크로플의 모든 것
② 하루 만에 배우는 완벽한 크로플
③ 맛있고 멋있는 크로플 A 부터 Z
④ 우리 카페에도 크로플 출시 하자
*총5시간 수업 세부 내용
이론 ( 1h) | 크로플의 개요 | 크로플 탄생 배경, 장점, 종류, 향후 전망 |
냉동 생지에 대해 | 크로플의 기본 재료인 크로와상에 대한 모든 꿀정보 | |
크로플의 재료와 도구 | 크로플과 잘 어울리는 식재료, 그리고 꼭 필요한 도구 설명 | |
유명 크로플 소개 | 크로플로 유명한 카페들 소개 | |
테이크 아웃형 크로플 | 테이크아웃형 크로플에 대한 다양한 정보 제공 | |
크로플 꿀팁 | 양동건 디저트 마스터가 알려주는 크로플 노하우, 그리고 꿀팁 | |
실습 (3h) | 미니 크로플 | 미니 크로와상 으로 만드는 미니 크로플 만들기 |
아이스 크로플 | 바닐라 아이스크림이 올라간 아이스크림 크로플 만들기 | |
치즈 크로플 1 | 체다 치즈를 이용한 치즈 크로플 만들기 | |
치즈 크로플 2 | 브라운치즈를 이용한 치즈 크로플 만들기 | |
나만의 크로플 | 다양한 재료를 이용해 나만의 크로플을 만들어 보자 | |
Q&A (1h) | 질문과 답변 | 수강생과 강사와의 자유로운 대화의 시간 |
이 수업을 들으면 좋은 분
① 카페 창업을 준비하는 예비 창업자
② 카페를 운영 중인 점주
준비물
재료비 일체 포함
다양한 하이엔드 커피머신체험을 동시에 체험
& 쾌적한 소수정예 교육환경 (카공 수유동 센터)
* 오시는 길 : 서울 강북구 4.19로13길 8 커피가능성 3층 쇼룸 (시립강북 청소년센터 맞은편 카공 수유동 센터)
* 코로나 방역 가이드에 따라 철저하게 위생 관리된 교육환경입니다.
일률적인 요리실습장 구조의 모습을 탈피한 아름다운 홈카페 주방 컨셉으로,
나만의 주방디자인을 고민할 수 있는 동시에 좀 더 생동적이고
크리에이티브한 영감의 아이디어를 떠올릴 수 있게 구성되었습니다.
본 교육의 특장점
① 다양한 크로플 레시피 자료를 제공 받을 수 있습니다.
② 생지 구입처 등 식자재 구입 정보에 대한 자료를 제공 받을 수 있습니다.
③ 우리 매장만의 시그니쳐 메뉴 개발에 대한 조언을 들을 수 있습니다.
④ 강사와의 지속적인 소통을 통해 카페 운영에 대한 도움을 받을 수 있습니다.
⑤ ㈜카공의 각종 VIP 세미나에 우선적으로 초청 받게 됩니다.
강사소개
강의취소 및 환불 규정
수강취소는 1주일 전까지 하실 수 있으며 전액 환불됩니다.
* 개강 7일 전까지 취소 : 전액 환불
* 개강 3일 전까지 취소 : 70%
* 환불 개강 2일 전~ : 환불 불가
* 날짜는 영업일 기준입니다.
* 클래스는 7일 전 모집을 마감하여, 인원수에 맞추어 재료 구입 및 진행 준비를 합니다.
개강일에 임박하여 취소 시, 준비해 둔 재료를 사용하지 못하는 상황과 더불어
수강을 원했던 분이 수강을 하지 못하는 상황에 놓여 취소 수수료를 부과하오니 이 점 양해 바랍니다.
*수강 신청 인원이 4인 미만인 경우 폐강 처리될 수 있습니다. 수업 폐강시 전액 환불 처리 됩니다.
교육일자 및 수강인원
1차 클래스 오픈 - 총 5시간 Oneday Class
12월 2주차, 12/12 수요일 (정원4명) 오후 1시~오후6시
2차 클래스 오픈 - 총 5시간 Oneday Class
12월 3주차, 12/19 수요일 (정원4명) 오후1시~오후6시
*해당 이미지는 교육과정의 이해를 돕기위한 자료로 실제 제공-실습되는 크로플 형태와는 상이할 수 있으며, ⓒ모든 이미지 저작권은 unsplash.com의 원저작자에게 있습니다.
들어가기에 앞서
지난 6년간 카페 컨설팅을 통해 지속적인 발전을 해 온 ㈜카공이 새로운 '카페 디저트 교육 프로그램'을 선보입니다. 카페 점주나 예비 창업자(특히 소자본 창업자)는 이를 통해 보다 효과적인 방법으로 카페 디저트, 브런치, 베이커리를 A 부터 Z 까지 마스터 할 수 있게 될 것입니다. 앞으로 디저트 메뉴 교육, 커피 교육, 음료 교육 등의 교육 프로그램으로 점차 확장 시켜 나갈 계획입니다.
왜? 지금, 크로플인가?
SNS상의 핫플레이스를 비롯해 올해 디저트 메뉴로 카페에서 가장 많은 사랑을 받았던 아이템은 무엇이었을까요? 바로 크로와상을 활용한 크로플이 아니었을까 합니다. 급성장한 이유를 함께 살펴보고, 쉽게 활용할 수 있는 원데이 클래스를 선보입니다.
One Day 클래스를 통해 배우는 것
① 크로플의 모든 것
② 하루 만에 배우는 완벽한 크로플
③ 맛있고 멋있는 크로플 A 부터 Z
④ 우리 카페에도 크로플 출시 하자
*총5시간 수업 세부 내용
이론 ( 1h) | 크로플의 개요 | 크로플 탄생 배경, 장점, 종류, 향후 전망 |
냉동 생지에 대해 | 크로플의 기본 재료인 크로와상에 대한 모든 꿀정보 | |
크로플의 재료와 도구 | 크로플과 잘 어울리는 식재료, 그리고 꼭 필요한 도구 설명 | |
유명 크로플 소개 | 크로플로 유명한 카페들 소개 | |
테이크 아웃형 크로플 | 테이크아웃형 크로플에 대한 다양한 정보 제공 | |
크로플 꿀팁 | 양동건 디저트 마스터가 알려주는 크로플 노하우, 그리고 꿀팁 | |
실습 (3h) | 미니 크로플 | 미니 크로와상 으로 만드는 미니 크로플 만들기 |
아이스 크로플 | 바닐라 아이스크림이 올라간 아이스크림 크로플 만들기 | |
치즈 크로플 1 | 체다 치즈를 이용한 치즈 크로플 만들기 | |
치즈 크로플 2 | 브라운치즈를 이용한 치즈 크로플 만들기 | |
나만의 크로플 | 다양한 재료를 이용해 나만의 크로플을 만들어 보자 | |
Q&A (1h) | 질문과 답변 | 수강생과 강사와의 자유로운 대화의 시간 |
이 수업을 들으면 좋은 분
① 카페 창업을 준비하는 예비 창업자
② 카페를 운영 중인 점주
준비물
재료비 일체 포함
다양한 하이엔드 커피머신체험을 동시에 체험
& 쾌적한 소수정예 교육환경 (카공 수유동 센터)
* 오시는 길 : 서울 강북구 4.19로13길 8 커피가능성 3층 쇼룸 (시립강북 청소년센터 맞은편 카공 수유동 센터)
* 코로나 방역 가이드에 따라 철저하게 위생 관리된 교육환경입니다.
일률적인 요리실습장 구조의 모습을 탈피한 아름다운 홈카페 주방 컨셉으로,
나만의 주방디자인을 고민할 수 있는 동시에 좀 더 생동적이고
크리에이티브한 영감의 아이디어를 떠올릴 수 있게 구성되었습니다.
본 교육의 특장점
① 다양한 크로플 레시피 자료를 제공 받을 수 있습니다.
② 생지 구입처 등 식자재 구입 정보에 대한 자료를 제공 받을 수 있습니다.
③ 우리 매장만의 시그니쳐 메뉴 개발에 대한 조언을 들을 수 있습니다.
④ 강사와의 지속적인 소통을 통해 카페 운영에 대한 도움을 받을 수 있습니다.
⑤ ㈜카공의 각종 VIP 세미나에 우선적으로 초청 받게 됩니다.
강사소개
강의취소 및 환불 규정
수강취소는 1주일 전까지 하실 수 있으며 전액 환불됩니다.
* 개강 7일 전까지 취소 : 전액 환불
* 개강 3일 전까지 취소 : 70%
* 환불 개강 2일 전~ : 환불 불가
* 날짜는 영업일 기준입니다.
* 클래스는 7일 전 모집을 마감하여, 인원수에 맞추어 재료 구입 및 진행 준비를 합니다.
개강일에 임박하여 취소 시, 준비해 둔 재료를 사용하지 못하는 상황과 더불어
수강을 원했던 분이 수강을 하지 못하는 상황에 놓여 취소 수수료를 부과하오니 이 점 양해 바랍니다.
*수강 신청 인원이 4인 미만인 경우 폐강 처리될 수 있습니다. 수업 폐강시 전액 환불 처리 됩니다.